新的农民，新的农村，不是把农村建得更像城市，而是把农村建得更像“农村”。
居于田而识美，耕于田而为善，思于田而修真。
从土地到产品，从做“种地小农”到“田间的艺术家”，从提供给市民安全的饮食到构建城市与乡村间的往来，分享收获都将“真”做到极致。
从最初让会员连续吃一个月绿叶菜日子里不断完善自身的生产能力。
从种植15种蔬菜到现在的全年120余种蔬菜，每一样菜品都是一项专业技能。
这个过程不仅是对农人的磨练也是对所耕的土地放心，对所食的作物安心。
今天要为大家介绍一个“毁”了分享收获土地的凶手。
自产铁棍山药，说它集分享收获5年的精华一点不为过。
在有机农场里选择种植山药的农场主是极少的，原因是山药对地力的消耗极大，管理强度太高，农场养了5年的有机质和土壤微量元素种一茬山药基本就所剩无几了，山药也是严禁重茬的作物，所以每年都得换地块种植，它可谓真是集农场的精华于一身啊。
农场的铁棍山药已经是第三年按照有机种方式种植了更换了三个地块，种植基地在农场的梨园公社，今年地块位于有机梨树与劳动份额中间。土质属于黏土地，质地很是紧实，所以山药也非常致密，绝对不是市面上那种松松散散的口感。
秋冬吃山药，胜过吃补药，在药食同源的食材中，首选必是山药，而铁棍山药则是一种可同时滋补脾，胃，肾的食品，且久食不上火且无副作用。
2018的冬季，在11月7日的时候已经悄悄来临，一年一度的冬补又要开始，而我们的铁棍山药绝对是一个不错的选择！蒸、炒、炖样样美味，非常之面甜！
山药虽然好吃，但是却不容易种植。从种植到收获都需要大量的人工，不光需要工人的体力更加需要时技术。
在种植前，需要用机械开出半米以上的深沟，然后把肥料和土一起埋下去，之后摊平起坡，起坡是为了浇水和补肥更方便。
种植完全是人工，把留好的种子一棵棵手工种下去，覆土后灌溉一次足水，种植来源是去年自留的山药头，这也是我们我们发出的山药都是没有头的精品，山药的头只有很少的山药肉，既占分量还无法食用，另外还有用去年山药豆种下的种子，这是一个非常费工的活，今年种下的山药豆无法长成山药只有很短的一小截，只能在收获之后挖起来，第二年才可以作为山药种子种植。
不要以为，种下去就可以坐等收获了，中间最重要的是还要除草，人工拔草3次，一次都不能少，草长得很快会抢夺山药的阳光，影响产量，草还是必须要除的！
地块资料
位置：梨园
上茬作物：玉米
种植前准备
种子来源：自留
种子处理：干燥储存
地块准备：3/16挖掘机开沟，耕地、3/25施肥、4/06耕地、4/09起垄、4/15找坡、4/19浇水
生产管理过程
浇水日：05/07、05/19、06/16、07/01、07/26
施肥日：仅施底肥
病虫害及措施：
其他：05/07播种、06/07除草、06/22搭架（竹竿）、07/19除草、08/06除草
在苗长出来后就需要张罗着搭架子，技术员马叔有自己的办法，利用竹竿按规律插下，山药藤自然会顺着往上爬。
经过六个月的生长
采挖是最需要体力和技术的一步。叔叔们需要先在俩行山药中间用铁锹开出一个深沟，开沟是一层一层的进行，需要往下挖3到4层，之后再把沟俩侧的山药一根一根刨出来。
下面就带你们涨姿势，
看看山药是如何挖出来的。
挖山药不仅是个体力活儿，
还是个技术活儿，山药很娇贵，
一不小心挖断卖相不好可就废了。
不容易得到的一般都比较美好。看完这些，就会知道我们的山药绝对不容易得到，三年的市场检验也已经证明了这一点，每年都会有很多的食客来重复购买，好多忠实的粉丝还会推荐给朋友。我们希望没有吃过朋友们能品尝到这一美味！
