食农教育 Diner education

芒种，是农历二十四节气中的第9个节气，此时太阳到达黄经75度。

芒种的“芒”字，是指麦类等有芒夏熟植物的收获和耕种，芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音，表明一切作物都在“忙种”了。所以，“芒种”也称为“忙种”，农民间也称其为“忙着种”。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活，进入了最忙碌的季节。

芒种时节，记得防晒，毕竟在一步步进入夏天呀。最近北方的天气真是超常发挥，气温直逼39°！这么热的天气你想做什么呢，反正我现在就想念空调、wifi、西瓜！好啦，言归正传，我们今天就来聊聊芒种时节吃点啥~

芒种时节，靠近夏至，正值6月上旬，亦是各地高考临近的日子。我们的饮食上应偏清淡些，肠胃较容易活动。芒种时节，在田地里劳作的人正是忙碌的时候，现在的劳作决定了收成。办公室办公的人易倦怠，饮食宜清淡，减轻肠胃负担。

那么最最适合这个季节的蔬果来啦~~

西红柿

一种神奇的植物，既是蔬菜又是水果。简直就是国民菜品好不~

生食、凉拌、炒菜、煮汤都是不错的选择呢，如果这些都不是你的菜，那么最适合懒癌星人的吃法——西红柿酱一定直戳你的心！

无论你想做个精致的猪猪女孩（男孩）还是猪精女孩（男孩），西红柿酱都是你的不二选择！

低脂且健康，健身锻炼必备西红柿呀。

西红柿酱，搭配面包、馒头，也可以炒菜炖汤放入一些，都是不错的吃法呢~~

配料：西红柿1500g，冰糖200g，柠檬半个

具体做法：

1. 西红柿顶部划十字刀花，放入热水中加热半分钟，盖盖子焖半分钟。捞出放冰水中，剥去表皮，去除西红柿蒂部。（你一定在想，我没有冰水怎么办，那就凉水呗。还能怎么办，只要剥皮去蒂不烫手就好啦。我们这个教程就是非常不严肃，不严谨~~~哈哈哈）

2. 将去皮去蒂的西红柿放入料理机打碎，或剁小块。（停，到这一步你一定忍不住要喝点了、吃点了。你给我忍住！想想酸酸甜甜的番茄酱，你给我忍着...）

3. 将西红柿汁（块）放在锅中煮沸，转小火煮30分钟，分几次放入冰糖。（你一定在想，这么长时间会不会糊锅，我来告诉你，你给我不停的搅拌，不停的搅拌，不能停下来，停下，下.......）

4. 煮至粘稠，关火。挤进柠檬汁。（一定不要放整个柠檬进去，放半个的汁水就够啦，点睛之笔就是它！）

5. 静置放凉，可放入密封罐中保存。（可保存一周左右，一周内食用，风味更佳）

我敢保证，这个酸酸甜甜的味道，你绝对吃过一次就难以忘怀啦~~

（偷偷告诉你，熬西红柿酱的味道真的超好闻，酸酸的味道在空中漂浮，你全身的毛孔都打开啦，真正做到了“食人合一”的境界！）