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科普 --节气之玖—芒种




芒种,是农历二十四节气中的第9个节气,此时太阳到达黄经75度。


芒种的“芒”字,是指麦类等有芒夏熟植物的收获和耕种,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音,表明一切作物都在“忙种”了。所以,“芒种”也称为“忙种”,农民间也称其为“忙着种”。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活,进入了最忙碌的季节。



芒种时节,记得防晒,毕竟在一步步进入夏天呀。最近北方的天气真是超常发挥,气温直逼39°!这么热的天气你想做什么呢,反正我现在就想念空调、wifi、西瓜!好啦,言归正传,我们今天就来聊聊芒种时节吃点啥~


芒种时节,靠近夏至,正值6月上旬,亦是各地高考临近的日子。我们的饮食上应偏清淡些,肠胃较容易活动。芒种时节,在田地里劳作的人正是忙碌的时候,现在的劳作决定了收成。办公室办公的人易倦怠,饮食宜清淡,减轻肠胃负担。

那么最最适合这个季节的蔬果来啦~~


西红柿

一种神奇的植物,既是蔬菜又是水果。简直就是国民菜品好不~

 

生食、凉拌、炒菜、煮汤都是不错的选择呢,如果这些都不是你的菜,那么最适合懒癌星人的吃法——西红柿酱一定直戳你的心!


无论你想做个精致的猪猪女孩(男孩)还是猪精女孩(男孩),西红柿酱都是你的不二选择!

低脂且健康,健身锻炼必备西红柿呀。



西红柿酱,搭配面包、馒头,也可以炒菜炖汤放入一些,都是不错的吃法呢~~

 

配料:西红柿1500g,冰糖200g,柠檬半个

具体做法:

1. 西红柿顶部划十字刀花,放入热水中加热半分钟,盖盖子焖半分钟。捞出放冰水中,剥去表皮,去除西红柿蒂部。(你一定在想,我没有冰水怎么办,那就凉水呗。还能怎么办,只要剥皮去蒂不烫手就好啦。我们这个教程就是非常不严肃,不严谨~~~哈哈哈)

2. 将去皮去蒂的西红柿放入料理机打碎,或剁小块。(停,到这一步你一定忍不住要喝点了、吃点了。你给我忍住!想想酸酸甜甜的番茄酱,你给我忍着...)

3. 将西红柿汁(块)放在锅中煮沸,转小火煮30分钟,分几次放入冰糖。(你一定在想,这么长时间会不会糊锅,我来告诉你,你给我不停的搅拌,不停的搅拌,不能停下来,停下,下.......)

4. 煮至粘稠,关火。挤进柠檬汁。(一定不要放整个柠檬进去,放半个的汁水就够啦,点睛之笔就是它!)

5. 静置放凉,可放入密封罐中保存。(可保存一周左右,一周内食用,风味更佳)

 


我敢保证,这个酸酸甜甜的味道,你绝对吃过一次就难以忘怀啦~~

(偷偷告诉你,熬西红柿酱的味道真的超好闻,酸酸的味道在空中漂浮,你全身的毛孔都打开啦,真正做到了“食人合一”的境界!)


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